みむ

天然ドライ酵母「白神こだま酵母」を使って
食パンづくりに挑戦。

強力粉は北海道産１００％の強力粉を使用。

強力粉２２０ｇ
夢米っ粉（グルテン入り）１００ｇ

砂糖１５ｇ
塩５ｇ
バター１５ｇ
酵母６ｇ
酵母を溶かす温水１８ｇ
水１７０ｇ
生クリーム適量（水分調整に）


すごい発酵力！！


１４０℃で１０分、１６０℃で１５分、１８０℃で１０分焼きました。



外はカリっと中はしっとりもっちり。
酵母の匂いがぷ～んとします。

発酵力にびっくりです。